Comment conserver le café?

Grande question! Le café s'il est conservé dans un endroit sec restera longtemps consommable, il ne moisit pas comme un fruit. Votre café est moulu conservez le dans son emballage à l'intérieur d'une boite hermétique au réfrigérateur, il est encore possible de le mettre directement au congélateur! Et oui cette idée peut paraitre étonnante mais le café est une matière sèche qui ne va pas se compacter au froid, il vous sera possible de prélever votre dose nécessaire à votre infusion quelques minutes avant (laissez simplement le café se réchauffer à température ambiante). Le mieux est de le garder sous vide, boîte vacuvin (photo). Généralement moulu au delà d'une dizaine de jours il perdra un peu d'arôme, l'idéal est de le moudre avant infusion.

En grain il se conservera mieux car il y aura moins d'oxydation que moulu, vous pouvez également le garder réfrigérateur.