Projet Ristretto 3d
Une fois le bail commercial signé, les projets peuvent se concrétiser sur papier, sur écran plutôt. L'architecte conseillé par un collègue se prénommant D.A, nous propose plusieurs ébauches. Nous tombons d'accord, sur l'occupation de l'espace (qui s'avèrera par la suite une erreur), les meubles, les couleurs. Commence alors le règlement des premiers honoraires de "l'archi", et les signatures des premiers acomptes... Maçonnerie, plaquiste, électricité, plomberie... Les nombres à trois zéros s'enchaînent... Forcément nous disposons de peu de temps, car le loyer court... 1600euros TTC, toutes charges comprises, pour 35m²! Les travaux avancent vite, nous sommes en février 2010, les corps de métier communiquent très bien entre eux, mais la communication et les démarches administratives avec "l'archi" ne sont pas si aisées. Nous pouvons espérer commencer l'activité début mars. Les travaux pour les meubles, le bar sont lancés. Les présentations sont faîtes avec les commerçants voisins, Rock Image, Tatika Simon, Actu'Elle, Trendy, TC Chocolat, Emotion, La brasserie Le Jaguar. Le gros oeuvre se termine, il nous faut penser à la peinture nous la ferons nous même, simple économie de 7000euros! Une bonne semaine de ponçage et de badigeonnage sera nécessaire, et petit à petit les meubles, matériel (tables, chaises) prennent place, il manque encore l'ensemble bar. L'ouverture pour début mars semble imminente! Reste encore les démarches administratives, trouver un salarié, et attendre la livraison du Bar, car un Bar à café sans bar c'est... un café! (à suivre...)
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