Ristretto Café Grenoble
Pourquoi créer un bar à cafés? La passion café, et l'envie de faire goûter du VRAI. L'étonnement des gens devant une offre de cafés si variée (sur les marchés) se renforce en dégustant un cru, brésilien, colombien, éthiopien... La diversité et la complexité du goût. Le rêve (et secrètement la fierté) d'avoir son petit coin à soi. "Ca fait bien de dire: Nous avons un bar à cafés!"
Bref l'idée faisait son chemin depuis plusieurs années, même curieusement avant de torréfier! Transformant le café depuis 2006, le Bar à cafés pouvait sembler être un aboutissement. Où s'installer? On pense tout de suite Paris, du monde, des concepts novateurs. Trop loin, trop cher. Plus près, Lyon, petit Paris, mais cher et encore loin du logis. Grenoble pourquoi pas? La prospection commence en Septembre 2009. Paris n'est pas si cher finalement! Après quelques visites de boutiques chics, de taudis, l'affaire est conclue pour La Rue de La Poste. (à suivre...)
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