Le Ristretto Café Grenoble Les dernières questions récurrentes des clients avant la fermeture étaient: "Vous fermez? Pourquoi? Ca ne marche pas?
Ma question en retour était simple, donnez moi une définition de "ça marche?" Le client quelque peu interloqué par ma réponse généralement réfléchissait... et continuait "Euh vous pouvez en vivre, payez vos charges..." Toujours pareil vivre c'est quoi? posséder une grosse cylindrée, une belle maison et partir en vacances aux Seychelles? Bien sûr que non, les charges d'un commerce sont lourdes, très lourdes, la perspective de dégager un salaire la première année n'était même pas envisageable, seulement payer la banque, le loyer, Sonia (salariée sur 16h/hebdo), et le reste, assurance, électicité, eau... L'objectif était de faire l'équilibre. Au final l'équilibre était bien précaire! (à suivre...)
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