Ce que sont les oenologues pour le vin les barista le sont pour le café! Regardez ce cappuccino... facile à faire? Pas si sûr car il faut le café avec une mouture extrêmement fine, une machine de pro très précise, monter lait, et le coup de main (ou le coup de maître) pour verser le lait sur le café. Il existe aussi le petit coeur. Promis avec de l'entraînement on va y arriver. Anthony Calvez est champion de France 2008 dans la catégorie Barista. L'épreuve:
- Servir un espresso
- Servir un cappuccino
- Présenter un cocktail "café"
Le Ristretto café va s'entraîner...
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