Lundi 31 janvier, Au Ristretto 23 rue de La Poste Grenoble se tenait une matinée café pour des jeunes et futurs restaurateurs, serveurs, oenologues actuellement en formation à l'IMT.
Ces quelques heures ont permis la découverte du café, de la culture à la tasse, car le café est hélas un produit trop méconnu des restaurateurs! Espérons que cette information portera ses fruits! Car les jeunes semblaient curieux, à présent ils sont investis d'une mission faire remonter aux chefs que le café ne doit plus être négligé sur les grandes tables!
