Poême café

Café moka, café arabica

Café Grand-mère, café amer

Café célibataire, café libertaire

Café gourmand, café surprenant

Café philo, café intello

Café du cours, café du jour

Café de Paris, café à l'infini

Café de la gare, café du départ

Café d'autoroute, café qui déroute

Café de restaurant, café écoeurant

Cafés des sports, café fort.

Café arrosé, café alcoolisé

Café sucré, café dénaturé?

Café chocolat, café délicat

Café italiano, café stretto

Café anglais, café au lait

Café théâtre, café spectacle

Café déca, café sans tracas

Café du soir, café cauchemar

Café d'été, café frappé

Café matinal, café primordial

Café capsule, café ridicule

Café lyophilisé, café instantané

café instanné, café incensé

Café industriel, café hélas habituel

Café populaire, café ordinaire

Café chic, café Jamaïque

Et évidemement... café bouillu, café foutu

Soirée café

VENDREDI 24 SEPTEMBRE 18h30

Au Ristretto Café

23 rue de La Poste

38 GRENOBLE

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le café

sans jamais oser le demander!...

Le but de cette soirée est simple: Parler café autrement.

• La culture
• La torréfaction
• La dégustation
• Répondre aux questions

Réservation souhaitable.

Pas cher mais pas bon

Une jeune cliente apparemment aimant les bons produits déguste plusieurs cafés et au fur et à mesure de la conversation fait savoir que sa mère possède un Bar Café Restaurant, et qu'elle attache un soin particulier à la qualité du café, elle l'achète en Italie. Ah! le café italien!

Une dégustation s'impose donc! L'endroit est coquet assez grand peut être 100 couverts. La machine derrière le bar est une GAGGIA s'il vous plait! Le café au comptoir est à 1,30€ dans la moyenne, servi dans une tasse retro trop grande type café de Paris. Le café est trop long goût de flotte, mais il est rapidement décelable que le café n'est pas un grand cru et encore moins un 100% arabica, dommage.

La maman afférée en cuisine peut à peine lever la tête le diner approchant, mais sa première et unique réfléxion reflète encore plus la philosophie de la filière CHR (Café Hotel Restaurant) en France, "je le prends en Italie c'est pas cher!"

Oui c'est pas cher mais c'est pas bon!

Sachez que dans un restaurant on ne perd jamais d'argent avec le café, il est possible de jeter des produits dont la DLC (Date Limite de Consommation) est dépassée, de jeter du pain, mais le café jamais on ne jettera du café, le produit se conservant longtemps.

Faîtes un effort amis de la restauration offrez un café de qualité, et quel plaisir d'avoir en retour des clients "Votre café est excellent"!

La caféothèque de Paris

La Caféothèque de Paris (cliquez ici)
52 rue de l'Hôtel de ville dans le 4ème à Paris.

Ce n'est pas très grand, longitudinal, entrée sur la boutique et vue sur le petit SAMIAC 3kg et le comptoir.
Aujourd'hui c'est torréfaction, fumée à tous les étages, nous traversons le brouillard pour arriver au salon, quelques tables, et beaucoup de fauteuils pas très organisés. Une déco sans grand intérêt, des posters de machines à cafés, éventuellement les casiers avec les noms des différentes origines de café.
"Le barista" entre guillemets (revêt le maillot de foot de la mannschaft) nous présente la carte. Je ne trouve pas les différents cafés proposés, c'est une autre carte par forcément implicite.
Notre choix; cappuccino et café du jour Salvador.
OK enfin un cappuccino qui tient la route, présentation barista avec quelques dessins dans le lait, oui mais trop de lait pas assez le goût du café 14/20.
Le café ouai, pas d'extase, un autre je demande quelque chose ni acide ni amer, on m'oriente sur un Bolivie et au final cela sera un Moka Limu avec des notes de fruits mûrs, figue (ouai c'est pour la frime, la déco et faire pro) car en goût c'est exactement comme le premier, la faute à qui d'abord à la machine à café une Marzocco extraction super lente, café brûlé, mousse marron noire. Le service, on peut faire mieux, verre à eau de cantine pas forcément très propre, tasse café en porcelaine ok, biscuit cassé.
Tarifs café 3,50 et 4,50 cappuccino 5€
On ne jugera pas la torréfaction car le travail est propre à chaque torréfacteur, le client fera ses choix.
Prix des cafés en vrac relativement chers.
On recommande cette adresse, car sur Paris...

Café à Paris

Week-end du 15 août à Paris, pluie forte ambiance de rentrée, ambiance d'automne. Paris-Plage en berne.

Ces ondées abondantes obligent un réfuge dans un café-brasserie de tradition parisienne, boiserie, lustres et miroirs, garçons de tous âges en noir et blanc.

Ile St Louis emplacement numéro 1.

La carte nous est présentée, rien d'extraordinaire, classique, un carte des thés (Damman) peut nous laisser penser à quelque chose de correct.

Déformation professionnelle le choix est fait cappuccino et un thé vert.

Un grande bouteille d'eau est posée sur la table, le sucre (avec choix, roux, blanc, candy... non emballés).

La carastrophe commence ici!!! Le cappuccino une parodie de cappuccino quelle honte, un café au lait avec un peu de mousse, pas de goût présentation dans un verre à thé 4/20! Le thé vert bien sûr trop chaud (eau bouillante) servi avec une théière made in china, le thé dans une "cuillère boule" trop chargée elle s'est ouverte dans la théière au final un aquarium!

On parle de prix 12,40€!!! 6,50€ le cappuccino, que les choses soient claires payer cher oui mais pour de la qualité et du goût bordel!!

En franc vous faites la conversion mais nous approchons de la crise cardiaque!

Ajoutons l'accessibilité pour handicapé elle est déjà très difficile pour les valides il faut enjamber la cuvette pour fermer la porte! et forcément elles sont déguelasses.

Nespresso à Grenoble

Arrivée de Mister Georges sur Grenoble prévue pour

le 18 septembre 2010.
Certains diront enfin! D'autres y seront indifférents.
A l'image de la maison grand, beau, luxueux.
Reste à voir l'accueil si c'est le même que

sur Les Champs Elysées on n'y retournera pas!

Alors faites votre choix Nespresso

ou Ristretto (23 rue de La Poste)

Capsules Ne-Cap compatibles Nespresso

Elles sont arrivées!

Avec un peu de retard mais elles sont enfin disponibles uniquement chez les professionnels!!!

Le concept:
Cette capsule vous permet de conserver votre machine Nespresso.
Choisissez votre café chez votre torréfacteur préféré, Le Ristretto par exemple un arabica doux, léger ou corsé, une origine, un mélange... votre artisan lui seul pourra vous renseigner en fonction de votre goût. Après votre choix le café sera moulu assez fin plus fin que pour l'espresso.
De retour chez vous, remplissez vos capsules 5g de café environ tasser légèrement. Quelques essais seront nécessaires pour pour avoir un résultat optimum.

Attention ces capsules à ce jour ne sont pas compatibles pour le modèle CITIZ.

Outre le fait de savoir exactement l'origine du café et sa torréfaction le coût unitaire de la capsule selon le café choisi n'éxcèdera pas 20cts d'€!

Le conseil composez plusieurs capsules conservez les au frigo voire même au congélateur (les sortir 10min avant)

A vous de jouer!

Devenez ami!

Le Ristretto Café vient de faire son apparition sur Facebook!

Devenez ami!

adresse:http://www.facebook.com/?ref=home

Ristretto Café GRENOBLE

Depuis début avril nouveauté sur GRENOBLE ouverture du Ristretto café, LE BAR à cafés de Grenoble.

C'est au 23 RUE DE LA POSTE dans un petit espace de 35m² que vous pouvez boire le meilleur café sur Grenoble.

Dans une déco tendance le concept est novateur, ici Bar à café est synonyme de choix et de conseils. Ne demandez plus un café, mais une origine, un Colombie, un Guatemala, un Moka Sidamo... et choisissez votre extraction, espresso, ristretto, long...

Le café est torréfié par le maître des lieux Glorieux Jocelyn, aucun bricolage avec du café d'insdustriel!

Ajoutons à ceux grand choix de cafés, les cappuccino, cappucciNutella, chocolappuccino, latte macchiato, café viennois....

Une carte de thés, nature, verts, arômatisés.

Et les excellents jus de fruits Alain Milliat!! Mangue, Kiwi, Pêche de vigne...

N'oubliez pas de lancer les dés pour gagner votre prochain café!!! à suivre...